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SUGESTÃO mARJACK / Sopa fria de pepino e iogurte com ostra e ovas de salmão

Ingredientes:

  • 2 pepinos sem casca em pedaços de 1/2 cm
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 xícara de pepino em conserva picado
  • 16 ostras sem casca
  • 5 colheres (sopa) de ovas de salmão
  • 2 colheres (sopa) de dill
  • gotas de tabasco
  • sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

Como Preparar:
Misture os pepinos com o iogurte e o limão e leve à geladeira até a hora de servir.

Tempere o tomate com azeite, sal e pimenta-do-reino branca.

Divida a sopa em 4 tigelas individuais. Distribua os cubos de tomate no centro de cada uma delas. Espalhe um pouco de pepino azedo ao redor do tomate. Pingue algumas gotas de tabasco. Acrescente 4 ostras e sobre cada uma coloque 1 colher de chá de ovas de salmão. Espalhe sobre cada tigela um pouco de dill. Salpique com pimenta-do-reino moída na hora.

Tempo de Preparo:
30 minutos.

Serve 4 pessoas.

Dificuldade: Fácil

Dica da Marjack:
Esta sopa é bem leve, um ótimo jantar!

 

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